સમાચાર
-
સફેદ સોય ચા માટે સુકાઈ જવું
સફેદ પેકો સોય ચાના સુકાઈ જવાની રજૂઆત નીચે પ્રમાણે કરવામાં આવી છે: સુકાઈ જવાની પદ્ધતિઓમાં કુદરતી સુકાઈ જવું, હીટિંગ વેયરિંગ અને એર-કન્ડીશનીંગ નિયંત્રિત સુકાઈ જવું શામેલ છે.⑴ કુદરતી સુકાઈ જવું: સફેદ સુકાઈ જવાની જગ્યા સ્વચ્છ, તેજસ્વી અને વેન્ટિલેટેડ હોવી જોઈએ.કાચી ચાની કળીઓને પાતળી ઉપર ફેલાવો...વધુ વાંચો -
ગ્રીન ટી સારી કે ખરાબ, આ પ્રક્રિયા પર આધાર રાખે છે!
ગ્રીન ટીના ઉત્પાદનની પ્રક્રિયામાં ગ્રીન ટી ફિક્સેશન મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, જેને ગ્રીન ટીનું મૂલ્ય નક્કી કરવામાં ચાવીરૂપ કહી શકાય.જો ફિક્સેશન સારું નથી, તો શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રી નકામી હશે.જો ફિક્સેશન યોગ્ય રીતે કરી શકાય છે, તો નીચી ગુણવત્તા એચ...વધુ વાંચો -
સારી ગુણવત્તાવાળી ગ્રીન ટીના સૂપનો રંગ શું છે?
તેજસ્વી, સ્વચ્છ, શુદ્ધ અને શુદ્ધ સૂપનો રંગ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગ્રીન ટીને માપવા માટે હંમેશા આવશ્યક સ્થિતિ છે.ચા ઉકાળ્યા પછી, પાણીમાં ઓગળેલા ઘટકો ધરાવતા દ્રાવણના રંગને સૂપનો રંગ કહેવામાં આવે છે.રંગ અને ચળકાટ સહિત.છ મુખ્ય ના રંગો ...વધુ વાંચો -
ફિનિશ્ડ ગ્રીન ટી સૂપ વાદળછાયું કેમ છે?
1. ચાના ઉત્પાદનમાં ચા પ્રદૂષિત થાય છે પ્રોસેસિંગ વાતાવરણ સ્વચ્છ નથી.ચાના પાંદડા ચૂંટવા અને પ્રક્રિયા દરમિયાન ધૂળ, પરચુરણ દાંડી, માટી, ધાતુ અને અન્ય કચરો દ્વારા સરળતાથી પ્રદૂષિત થાય છે.આ ઉપરાંત, પેકેજિંગ સામગ્રીથી પ્રદૂષણ છે.પીકિંગ અને ફ્રાઈંગ પ્રો દરમિયાન...વધુ વાંચો -
સારી ગુણવત્તાવાળી ઓલોંગ ચાના ઉત્પાદનના મુખ્ય પરિબળો
2. ગંધની સુગંધ: Tieguanyin ની સુગંધમાં વિવિધ, પ્રાદેશિક અને હસ્તકલા સુગંધનો સમાવેશ થાય છે.પ્રથમ, વિવિધતાની સુગંધ પ્રખર છે કે કેમ તે સુંઘો, અને પછી સુગંધનું સ્તર, લંબાઈ, મજબૂતાઈ અને શુદ્ધ ગંદકીને અલગ પાડો.ધૂપ સૂંઘતી વખતે, ગરમ, ગરમ અને ઠંડી ગંધનો ઉપયોગ થાય છે....વધુ વાંચો -
સારી ગુણવત્તાવાળી ઓલોંગ ટી-આકારના ઉત્પાદનના મુખ્ય પરિબળો
ચાના પાંદડાના સંવેદનાત્મક મૂલ્યાંકનમાં, "દેખાવનું શુષ્ક મૂલ્યાંકન, આંતરિક ગુણવત્તાનું ભીનું મૂલ્યાંકન" એક કહેવત છે, અને ચાના દેખાવ, રંગ, સુગંધ, સ્વાદ, સૂપનો રંગ અને પાંદડાના તળિયાના છ પરિબળોનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે.1. શુષ્ક ટિગુઆન્યિન (ઓલોંગ ચા) ના આકારને જુઓ: માઇ...વધુ વાંચો -
સારી ગુણવત્તાવાળી સફેદ ચા કેવી રીતે પ્રોસેસ કરવી?
અમે ઉપર સફેદ ચા પીવાના ફાયદા વિશે ઘણું જણાવ્યું છે, તેથી ચાના ખેડૂતો માટે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સફેદ ચા કેવી રીતે ઉત્પન્ન કરવી?સફેદ ચા માટે, પ્રથમ વસ્તુ કરમાવું છે.કરમાવાની બે રીત છે.કુદરતી સુકાઈ જાય છે અને મશીન સુકાઈ જાય છે.કુદરતી સુકાઈ જવાની પ્રક્રિયા વેરાઈંગનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે...વધુ વાંચો -
સફેદ ચાના ફાયદા
ચાઇનીઝ ચા ઉદ્યોગમાં એકેડેમી ઑફ એન્જિનિયરિંગના પ્રથમ શિક્ષણશાસ્ત્રી, એકેડેમિશિયન ચેન માને છે કે ક્વેર્સેટિન, એક ફ્લેવોનોઇડ સંયોજન જે સફેદ ચાની પ્રક્રિયામાં સારી રીતે સચવાય છે, તે વિટામિન પીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને તે રક્તવાહિની ઘટાડવા પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે. અભેદ્યતા....વધુ વાંચો -
ચા વૃક્ષ કાપણી તકનીકો
ચાનું ઝાડ 5-30 વર્ષનો જોરશોરથી વૃદ્ધિનો સમયગાળો ધરાવતો બારમાસી વુડી છોડ છે.કાપણીની તકનીકને ચાના ઝાડની ઉંમર અનુસાર યુવાન ચાના વૃક્ષોની સ્ટીરિયોટાઇપ કાપણી અને ટી ટ્રી કાપણી મશીન વડે પુખ્ત ચાના વૃક્ષોની કાપણીમાં વિભાજિત કરી શકાય છે.કાપણી એ એક મહત્વપૂર્ણ સાધન છે ...વધુ વાંચો -
ટી ટ્રી કાપણીની ભૂમિકા
ચાના ઝાડની કાપણી ચાના ઝાડના ઉપરના અને ભૂગર્ભ ભાગોના વિકાસના સંતુલનને તોડી શકે છે અને તે જ સમયે ઉચ્ચ ઉપજ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચાની જરૂરિયાતો અનુસાર ઉપરના જમીનના ભાગોના વિકાસને સમાયોજિત અને નિયંત્રિત કરી શકે છે. વૃક્ષના તાજ.તેના મુખ્ય કાર્યો...વધુ વાંચો -
ટી રોલિંગનો હેતુ અને પદ્ધતિ
રોલિંગનો મુખ્ય હેતુ, ભૌતિક પાસાઓની દ્રષ્ટિએ, નરમ સુકાઈ ગયેલા પાંદડાઓને કર્લ કરવાનો છે, જેથી અંતિમ ચા સુંદર સેર મેળવી શકે.જ્યારે રોલિંગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ચાના પાંદડાની કોશિકાઓની દિવાલોને કચડી નાખવામાં આવે છે, અને ચાનો રસ છોડવામાં આવે છે, જે ઝડપથી ઓક્સિજન સાથે સંપર્ક કરે છે અને ઓક્સિડાઇઝ્ડ થાય છે.ત્યાં...વધુ વાંચો -
ચાના ફીણ પ્રતિકારના પરિબળોમાંથી એક - ચા ગૂંથવી
ચા પીતી વખતે બબલ પ્રતિકાર વિશે વાત કરવી અનિવાર્ય છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો મનસ્વી રીતે કહેશે: "પ્રાચીન વૃક્ષો પરપોટા માટે પ્રતિરોધક છે, પરંતુ ઝાડવા ચાના વૃક્ષો બબલ-પ્રતિરોધક નથી" તે નક્કી કરવા માટે કે ચા બબલ-પ્રતિરોધક છે કે નહીં. પ્રાચીન વૃક્ષો બબલ રેસી છે...વધુ વાંચો
