સૂકવણીનો હેતુ સુગંધ અને સ્વાદના ગુણોને મજબૂત અને વિકસિત કરવાનો છે.ચા સૂકવવાની પ્રક્રિયાને સામાન્ય રીતે પ્રાથમિક સૂકવણી અને સુગંધ માટે બેકિંગમાં વહેંચવામાં આવે છે.સૂકવણી ચાના પાંદડાઓની ગુણવત્તાની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર કરવામાં આવે છે, જેમ કે સુગંધ અને રંગ સંરક્ષણ, જેને અલગ-અલગ સૂકવણી પદ્ધતિઓની જરૂર હોય છે.

1. સંભવિત સમસ્યાઓ

(1) ચાના પાંદડાઓના ફિક્સેશન અને સૂકવણીની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઉચ્ચ તાપમાનની ક્રિયાનો સમય ઘણો લાંબો હોય છે, જે ઉત્પાદનને ઉચ્ચ સુગંધ આપે છે.

(2) તળવાનો સમય ઘણો લાંબો છે, ચાના પાન તૂટેલા અને તૂટેલા છે (ખાસ કરીને કળીઓ દૂર કરવાની પ્રક્રિયામાં), રંગ પીળો છે, અને ભેજ અપૂરતો છે.

(3) ચા સૂકવવાનો સમય અપૂરતો છે, અને ઘાસ જેવી અપ્રિય ગંધ સંપૂર્ણપણે દૂર થતી નથી.

(4) અંતરાલ સૂકવણીની વિભાવનાનો અભાવ છે, અને તેમાંથી મોટાભાગની પ્રાથમિક સૂકવણી + નિકાલજોગ પકવવાની એક સમયની સૂકવણી પદ્ધતિ છે.

(5) તૂટેલા પાવડરને સૂકવતા પહેલા બહાર કાઢવામાં આવતું નથી, અને ત્યારપછીના તાપમાનની ક્રિયામાં આગ અને પેસ્ટ જેવી વિચિત્ર ગંધ પેદા થવાની સંભાવના રહે છે.

2. ઉકેલ

(1) પાંદડાના ભેજના તફાવત મુજબ પહેલા તાપમાન વધારે હોય છે અને પછી સૂકવવાની પદ્ધતિ ઓછી હોય છે.પ્રાથમિક સૂકવવાના પાંદડાઓમાં ભેજનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને ઊંચા તાપમાને (110 ° C ~ 120 ° C) 12 ~ 20 મિનિટ સુધી સૂકવવા માટે વાપરી શકાય છે.પગના સૂકા પાંદડાઓમાં ભેજનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને તેને 60℃~80℃ પર 2~3 કલાક સુધી સૂકવી શકાય છે.અમારી કંપની બુદ્ધિશાળી પ્રદાન કરી શકે છેચા સૂકવવાના મશીનોચાને સૂકવવા માટે જે સૂકવવાના સમયને નિયંત્રિત કરી શકે છે અને ચાના પાંદડાઓની પરિસ્થિતિ અનુસાર સૂકવવાના તાપમાનને નિયંત્રિત કરી શકે છે.

(2) ફિક્સેશન પ્રક્રિયા માટે જરૂરી છે કે ચાના પાંદડા કાંટાવાળા અને ગરમ હોય, અને ઘાસ અદૃશ્ય થઈ જાય, અને ચેસ્ટનટ ધૂપ જેવા ઉચ્ચ ઉત્કલન બિંદુની સુગંધ ઉત્પન્ન થાય, અને ફિક્સેશન અટકાવી શકાય.તે પછી વધુ મજબૂતીકરણ માટે તેને બેકિંગ ઉપકરણમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવ્યું હતું.

(3) ઉચ્ચથી નીચા તાપમાન સુધી પ્રગતિશીલ સૂકવણીનો ઉપયોગ અને બહુવિધ સૂકવણી (લગભગ એક અઠવાડિયાનો અંતરાલ સમયગાળો) સુગંધ અને સ્વાદની ગુણવત્તાને વધુ સારી રીતે વિકસાવી શકે છે.

(4) ચાના પાવડરને ચાળી લો.