શુંચા ચૂંટવુંવૈજ્ઞાનિક અને વાજબી છે તેનો સીધો સંબંધ ચાની ઉપજ અને ગુણવત્તા સાથે છે.મારા દેશના ચાના વિસ્તારો વિશાળ અને ચાના પ્રકારોથી સમૃદ્ધ છે.પસંદ કરવાના ધોરણો અલગ છે અને ઘણા નિર્ધારકો છે.ચાના ઉત્પાદનની પ્રક્રિયામાં, વિવિધ જાતો, આબોહવા, ભૂપ્રદેશ અને લણણીની પદ્ધતિઓને લીધે, ચૂંટવામાં આવતી કળીઓ અને પાંદડાઓના કદ અને કોમળતામાં પણ ચોક્કસ તફાવત છે.જો યોગ્ય ગ્રેડિંગ અને સ્વીકૃતિ હાથ ધરવામાં નહીં આવે, તો ચાની ગુણવત્તાને અસર થશે.

તેથી, ઉત્પાદન માટે ફેક્ટરીમાં પ્રવેશતા પહેલા કાપણી કરેલ કળીઓ અને પાંદડાઓનું વર્ગીકરણ કરવું અને સ્વીકારવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.તેનો મુખ્ય હેતુ ગ્રેડ અને ગુણવત્તા અનુસાર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ચા પસંદ કરવાનો ઉત્સાહ વધારવાનો અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ચા પસંદ કરવાનો ઉત્સાહ વધારવાનો છે;બીજું, તૈયાર ચાની ગુણવત્તા સુધારવા અને શ્રેષ્ઠ આર્થિક લાભો લાવવા માટે ગ્રેડ પર પ્રક્રિયા કરવી.

કોમળતા: તાજા પાંદડા ચૂંટ્યા પછી, કળીઓની કોમળતા, એકરૂપતા, સ્પષ્ટતા અને તાજગીના ચાર પરિબળો અનુસાર, તાજા પાંદડાના ગ્રેડિંગ ધોરણોની તુલના કરો, ગ્રેડનું મૂલ્યાંકન કરો અને તેનું વજન કરો અને નોંધણી કરો.જેઓ પસંદ કરવાની આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરતા નથી, તેમના માટે પસંદગીની ગુણવત્તા સુધારવા માટે માર્ગદર્શક અભિપ્રાયો સમયસર આગળ મૂકવામાં આવશે.કોમળતા એ તાજા પાંદડાઓની ગ્રેડિંગ અને સ્વીકૃતિ માટેનો મુખ્ય આધાર છે.તાજા પાંદડાની કાચી સામગ્રી માટે ચાની જરૂરિયાતો અનુસાર, કળીઓની સંખ્યા અને કદ, ટેન્ડર અંકુર પર પાંદડાઓની સંખ્યા અને વિકાસની ડિગ્રી, પાંદડાઓની નરમાઈ અને કઠિનતા અને ઊંડાઈ અનુસાર ગ્રેડનું વર્ગીકરણ કરવામાં આવે છે. પાંદડાનો રંગ.સામાન્ય રીતે, લાલ અને લીલી ચાને તાજા પાંદડાની મુખ્ય જરૂરિયાત તરીકે એક કળી અને બે પાંદડાની જરૂર પડે છે, અને ત્રણ પાંદડાઓ અને નાજુક જોડીવાળા પાંદડાઓ સાથે એક કળી પણ એકત્રિત કરવામાં આવે છે.એકરૂપતા એકરૂપતા એ તાજા પાંદડાઓના સમાન બેચના ભૌતિક ગુણધર્મોની સુસંગતતાની ડિગ્રીનો ઉલ્લેખ કરે છે.