ઓલોંગ ચા એક પ્રકારની અર્ધ-આથોવાળી ચા છે.તે સુકાઈ જવું, ફિક્સેશન, ધ્રુજારી, અર્ધ-આથો અને સૂકવણી વગેરે પ્રક્રિયાઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.તે સોંગ રાજવંશમાં શ્રદ્ધાંજલિ ટી ડ્રેગન જૂથ અને ફોનિક્સ જૂથમાંથી વિકસિત થયું હતું.તે 1725 ની આસપાસ બનાવવામાં આવ્યું હતું, એટલે કે, કિંગ રાજવંશના યોંગઝેંગ સમયગાળા દરમિયાન.ઓલોંગ ચા એક અનન્ય પ્રકારની ચા છે, જેનું ઉત્પાદન મોટાભાગે ફુજિયન, ગુઆંગડોંગ અને તાઈવાનમાં થાય છે.ઓલોંગ ચા ચા પ્રેમીઓ દ્વારા ખૂબ જ પ્રિય છે.તે મીઠી અને સુગંધિત આફ્ટરટેસ્ટ ધરાવે છે અને ઉકાળવા માટે પ્રતિરોધક છે.વધુમાં, તે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર પણ ચોક્કસ અસરો ધરાવે છે, જેમ કે તાજગી, થાક વિરોધી, વૃદ્ધત્વ વિરોધી, પાચન, વજન ઘટાડવું વગેરે.

જો કે, ઉલોંગ ચા સારી ચા હોવા છતાં, જો તમે તેને અયોગ્ય રીતે પીશો, તો ઉલોંગ ચા પણ "ઝેર" બની જશે.તો, ઉલોંગ ચા પીતી વખતે આપણે શું ધ્યાન આપવું જોઈએ?

પ્રથમ, આપણે ખાલી પેટ પર ઓલોંગ ચા પી શકતા નથી.જ્યારે આપણે ખાલી પેટે ઓલોંગ ચા પીતા હોઈએ છીએ, ત્યારે તે ચાના ગુણો ફેફસામાં પ્રવેશે છે અને આપણા શરીરની બરોળ અને પેટને ઠંડુ કરે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી.

ઓલોંગ ચા હાલમાં સૌથી વધુ પરિવર્તનશીલ સુગંધ સાથેની સૌથી જટિલ ચા છે.પ્રક્રિયા દરમિયાન ધ્રુજારી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.ધ્રુજારીનો અર્થ એ છે કે ચાના પાંદડાઓ સુકાઈ જવાની પ્રક્રિયામાં ફરીથી જીવંત બને છે, અને ચાના પાંદડા અને ચાના દાંડીઓની ધ્રુજારી દરમિયાન પાણી સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય છે.ઘણી વખત સુકાઈ ગયા પછી અને લીલા થઈ ગયા પછી, ચાના પાંદડાના પાંદડા લીલા પાંદડા અને લાલ કિનારીઓ સાથે ઓલોંગ ચાની અનન્ય સ્થિતિમાં દેખાશે.આ પ્રક્રિયામાં, ચાની સુગંધ પહેલેથી જ ઉભરી આવી છે.અનુગામી ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, ઓલોંગ ચાની વિશેષ સુગંધ વધુ સ્પષ્ટ હશે.

બીજું, ઠંડી ઓલોંગ ચા પી શકાતી નથી.ગરમ ઓલોંગ ચા આપણને તાજગી અને થાક વિરોધી બનાવી શકે છે, પરંતુ ઠંડી કરેલી ઓલોંગ ચા માનવ શરીરમાં શરદી અને કફની સ્થિરતાની આડઅસરોનું કારણ બની શકે છે.

ત્રીજું, ઓલોંગ ચાને લાંબા સમય સુધી ઉકાળી શકાતી નથી.જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, ઓલોંગ ચા ઉકાળવા માટે પ્રતિરોધક છે, આઠ કે નવ વખત ઉકાળ્યા પછી પણ, હજી પણ સુગંધ છે.જો કે, લાંબા સમય સુધી ઉલોંગ ચામાં ઉકાળવામાં આવતી ચાના પોલિફીનોલ્સ, લિપિડ્સ વગેરે ઓક્સિડાઇઝ થઈ જશે, અને ચાના પાંદડામાં રહેલા વિટામિન્સ ઓછા થઈ જશે, જે ચાના સૂપના સ્વાદ મૂલ્યને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડે છે.

આ ઉપરાંત, આપણે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસરો ટાળવા માટે ખૂબ જ ગરમ અને રાતોરાત ઉલોંગ ચા ન પીવાનું પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ.

ઓલોંગ ચા હાલમાં સૌથી વધુ પરિવર્તનશીલ સુગંધ સાથેની સૌથી જટિલ ચા છે.ઓલોંગ ચા ધ્રુજારીપ્રક્રિયા દરમિયાન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.ઓલોંગ ચા ધ્રુજારીની પ્રક્રિયા એ ચાના પાંદડાને સુકાઈ જવાની પ્રક્રિયામાં ફરીથી જીવંત બનાવવાનો છે, અને ચાના પાંદડા અને ચાના સાંઠાને હલાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન પાણી સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય છે.ઘણી વખત સુકાઈ ગયા પછી અને લીલા થઈ ગયા પછી, ચાના પાંદડાના પાંદડા લીલા પાંદડા અને લાલ કિનારીઓ સાથે ઓલોંગ ચાની અનન્ય સ્થિતિમાં દેખાશે.આ પ્રક્રિયામાં, ચાની સુગંધ પહેલેથી જ ઉભરી આવી છે.અનુગામી ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, ઓલોંગ ચાની વિશેષ સુગંધ વધુ સ્પષ્ટ હશે.