તાજગી આપતો સ્વાદ, કોમળ લીલો સૂપનો રંગ, અને ગરમીને સાફ કરવાની અને આગને દૂર કરવાની અસર… ગ્રીન ટીમાં ઘણી પ્રિય લાક્ષણિકતાઓ છે, અને ગરમ ઉનાળાનું આગમન ચા પ્રેમીઓ માટે ઠંડી અને તરસ છીપાવવા માટે ગ્રીન ટીને પ્રથમ પસંદગી બનાવે છે.જો કે, તંદુરસ્ત પીવા માટે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે પીવું?
 
માન્યતા 1: લીલી ચા જેટલી તાજી હશે, તેટલી વધુ સારી હશે?
ઘણા લોકો માને છે કે લીલી ચા જેટલી તાજી હોય તેટલી તેનો સ્વાદ સારો હોય છે, પરંતુ આ ધારણા વૈજ્ઞાનિક નથી.નવી ચાનો સ્વાદ ખરેખર સારો હોવા છતાં, પરંપરાગત ચાઈનીઝ દવાના સિદ્ધાંત મુજબ, તાજી પ્રક્રિયા કરેલી ચાના પાંદડાઓમાં આગ હોય છે, અને આ આગ અદૃશ્ય થઈ જાય તે પહેલાં અમુક સમય માટે સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે.તેથી, વધુ પડતી નવી ચા પીવાથી લોકો સરળતાથી ગુસ્સે થઈ શકે છે.તદુપરાંત, લાંબા સમય સુધી નવી ચા પીવી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી નથી, કારણ કે નવી ચામાં રહેલા પોલીફિનોલ્સ અને આલ્કોહોલ જેવા માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક પદાર્થો સંપૂર્ણપણે ઓક્સિડાઇઝ્ડ નથી, જે પેટને ઉત્તેજિત કરવામાં સરળ છે અને જઠરાંત્રિય અસ્વસ્થતા પેદા કરે છે.તેથી, ગ્રીન ટી સ્પ્રિંગ ટી ખોલવામાં આવે તે પહેલાં, તેને લગભગ એક અઠવાડિયા માટે યોગ્ય સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને તેને એનલ અને શુદ્ધ કરો.
 
માન્યતા 2: જેટલી વહેલી ગ્રીન ટી લેવામાં આવે તેટલું સારું?
ખાતરી કરવા માટે, વસંત ચા જેટલી જલ્દી સારી નથી, ખાસ કરીને ગ્રીન ટી.ગ્રીન ટીના શરૂઆતના દિવસો માત્ર એક સંબંધિત ખ્યાલ છે.લીલી ચા ચીનમાં સૌથી વધુ વિતરિત ચા છે, અને તેની ખેતી દક્ષિણ અને ઉત્તરપશ્ચિમમાં થાય છે.અલગ-અલગ અક્ષાંશો, અલગ-અલગ ઊંચાઈ, ચાના વૃક્ષોની વિવિધ જાતો, અલગ-અલગચા વ્યવસ્થાપનચાના બગીચાઓ વગેરેનું સ્તર, વર્તમાન સિઝનમાં હવામાનની ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ છે.તે જ લીલી ચા છે, ચાના ઝાડનો અંકુરણ સમય સમાન નથી, અને તે સ્થિર નથી.સિચુઆન બેસિન અને નીચા અક્ષાંશવાળા જિઆંગસુ અને ઝેજિયાંગ પ્રદેશોમાં લીલી ચા ફેબ્રુઆરીના અંતમાં અંકુરિત થશે, અને કેટલીક માર્ચની શરૂઆતમાં લણવામાં આવશે;જ્યારે દક્ષિણ શાંક્સી અને શાનડોંગ રિઝાઓમાં ઊંચા અક્ષાંશો સાથે, તે માર્ચના અંત અને એપ્રિલની શરૂઆત સુધી રહેશે નહીં.આ ઉપરાંત, કેટલાક અનૈતિક વેપારીઓ ગ્રાહકોને સંતોષવા માટે હવે આંધળી રીતે વહેલા દોડી રહ્યા છે.ચા હજુ સુધી વાસ્તવિક ચૂંટવાની સ્થિતિ સુધી પહોંચી ન હોવા છતાં, તેનું ખાણકામ કરવામાં આવ્યું છે, અને અંકુરણના હેતુને પ્રાપ્ત કરવા માટે કેટલીક હોર્મોન દવાઓનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.અલબત્ત, એ જ ચાના બગીચા માટે, શિયાળો પછી ચૂંટવામાં આવેલ ચાના પાંદડા કુદરતી એન્ડોપ્લાઝમિક ગુણધર્મોમાં તફાવતને કારણે પાછળથી લેવામાં આવેલા ચાના પાંદડા કરતાં ખરેખર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હશે.