1. ચા ઉકાળવા માટે પાણીનું તાપમાન અલગ છે
 
ઉચ્ચ કક્ષાની લીલી ચા, ખાસ કરીને નાજુક કળીઓ અને પાંદડાઓવાળી પ્રખ્યાત લીલી ચા, સામાન્ય રીતે 80 ° સે આસપાસ ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે.જો પાણીનું તાપમાન ખૂબ ઊંચું હોય, તો ચામાં રહેલા વિટામિન સીનો નાશ કરવો સરળ છે, અને કેફીનનું અવક્ષેપ કરવું સરળ છે, જેના કારણે ચાનો સૂપ પીળો થઈ જાય છે અને તેનો સ્વાદ કડવો થઈ જાય છે.
 
bવિવિધ સુગંધિત ચા, કાળી ચા અને ઓછી અને મધ્યમ-ગ્રેડની ગ્રીન ટી ઉકાળતી વખતે, તમારે ઉકાળવા માટે 90-100 ° સે તાપમાને ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
 
2. ચાના સૂપનો રંગ અલગ છે
 
કાળી ચા: કાળી ચાના ચાના સૂપનો રંગ આછો બ્રાઉન અથવા ડાર્ક બ્રાઉન હોય છે.
 
b ગ્રીન ટી: લીલી ચાના ચાના સૂપનો રંગ સ્પષ્ટ લીલો અથવા ઘેરો લીલો હોય છે.
 
3. વિવિધ આકારો
 
કાળી ચા એ લાલ પાંદડાનો લાલ સૂપ છે, જે આથો દ્વારા રચાયેલી ગુણવત્તાની લાક્ષણિકતા છે.સૂકી ચા ઘાટા રંગની, સ્વાદમાં મધુર અને મીઠી હોય છે, અને સૂપ તેજસ્વી લાલ અને તેજસ્વી હોય છે.ત્યાં “ગોંગફુ બ્લેક ટી”, “બ્રોકન બ્લેક ટી” અને “સુચોંગ બ્લેક ટી” પ્રકારો છે.
 
b ગ્રીન ટી મારા દેશમાં સૌથી વધુ ઉત્પાદક પ્રકારની ચા છે, અને તેની છેઆથો વગરની ચાશ્રેણીલીલી ચામાં લીલી લીફ ક્લિયર સૂપની ગુણવત્તાની લાક્ષણિકતાઓ છે.સારી કોમળતાવાળી નવી ચા લીલા રંગની હોય છે, કળીઓની ટોચ પ્રગટ થાય છે, અને સૂપનો રંગ તેજસ્વી હોય છે.
 
4 અસર પણ અલગ છે
 
કાળી ચા: કાળી ચા એ છેસંપૂર્ણપણે આથો ચા, મીઠી અને ગરમ, પ્રોટીનથી ભરપૂર, અને ગરમી ઉત્પન્ન કરવા અને પેટને ગરમ કરવા, પાચનમાં મદદ કરવા અને ચીકણું દૂર કરવાના કાર્યો ધરાવે છે.
 
b ગ્રીન ટી: લીલી ચા તાજા પાંદડાના કુદરતી પદાર્થોને જાળવી રાખે છે, અને ચા પોલિફીનોલ્સ, કેફીન, વિટામિન્સ અને ક્લોરોફિલ જેવા કુદરતી પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે.